Чому не рекомендується сушити китайські лікарські трави при низькій температурі?

Чому не рекомендується сушити китайські лікарські трави при низькій температурі?

Клієнт сказав мені: «Тисячі років традиційним методом сушіння китайських лікарських трав було сушіння на природному повітрі, що максимізує лікувальну ефективність, а також зберігає форму та колір трав. Тому краще сушити трави при низькій температурі».

Я відповів: «Не рекомендується сушити китайські лікарські трави при низькій температурі!»

Під природним повітряним сушінням розуміють середовище з температурою не вище 20°С і відносною вологістю не вище 60%.

Погодні умови постійно змінюються, і неможливо мати відповідну температуру та вологість для сушіння китайських лікарських трав протягом року, що унеможливлює масштабне сушіння за допомогою природного методу сушіння на повітрі.

Насправді стародавні люди використовували вогонь для сушіння китайських лікарських трав. Найдавніші письмові згадки про обробку китайських лікарських трав відносяться до періоду Воюючих царств. До часів династії Хань було задокументовано багато методів обробки, включаючи приготування на пару, смаження, смаження, кальцинування, смаження, рафінування, кип’ятіння, випалювання та спалювання. Очевидно, що нагрівання для прискорення випаровування води та посилення лікувальних властивостей мало важливе значення з давніх часів.

Випаровування вологи безпосередньо залежить від температури. Чим вища температура, тим швидше молекулярний рух і випаровування. З розвитком технологій люди відкрили різні методи нагрівання, такі як електрика, природний газ, гранули біомаси, енергія повітря та пара для підвищення температури.

Температура сушіння китайських лікарських трав зазвичай коливається від 60°C до 80°C.

Контроль температури сушіння є одним із ключових факторів забезпечення якості трав. Якщо температура сушіння занадто висока, це може призвести до надмірної сухості, що вплине на якість трав, і навіть може спричинити зміну кольору, парафінізацію, випаровування та деградацію компонентів, тим самим знижуючи лікувальну ефективність. Якщо температура сушіння занадто низька, трави не можуть бути повністю висушені, що робить їх схильними до утворення цвілі та бактерій, що призводить до зниження якості та можливого псування трав.

 

Ефективний контроль температури сушіння залежить від професійного обладнання для сушіння китайських лікарських трав.

Як правило, електронний контроль температури використовується для регулювання температури, автоматичного регулювання вологості та швидкості повітря, а також встановлення параметрів сушіння на різних етапах для забезпечення якості трав.