Сушений лонган також називають сушеним лонганом, тобто сушеним м'ясом лонгану. В даний час лонган використовується не лише як закуска, але й як основа для приготування багатьох смачних страв. Він важчий та має високу лікувальну цінність, тому його часто вживають у їжу: він тонізує кров, покращує пам'ять, підвищує апетит та має інші корисні властивості.
Лонгансушаркаспільний доступ до процесу:
1. ЗапустітьЗахідний прапорСушарка з тепловим насосом повітряної енергії, встановіть температуру приблизно на 60 ℃ та час сушіння на 4 години. Це час, коли целюлоза лонгану осушується у великих кількостях, а колір повільно стає золотисто-жовтим.
2. Після початковогосушіння, вийміть м’якоть лонгану з сушарки та охолодіть її протягом кількох годин, щоб випарувати вологість з м’якоті лонгану на поверхню, а потім висушіть її вдруге.
3. Знову помістіть лонган у сушарку з тепловим насосом, встановіть температуру 50℃ та час сушіння 3 години. У цей час волога, що випаровується з м’якоті лонгану на поверхню, швидко висихає, а потім повільно сушиться та осушується.
4. Знизьте температуру сушарки до 45℃ та встановітьсушіннячас до 1-2 годин. У цей час залишки вологи видаляються з м'якоті лонгану. Водночас, низькотемпературне сушіння може розкрити аромат самої м'якоті лонгану. На цьому сушіння завершено.
Як визначити, що лонган висушений? Найкраще випікати лонган до тих пір, поки плодоніжка лонгану не відпаде легким натисканням пальця. У цей час м'якоть дрібно зморшкувата, темно-коричнева, а поверхня суха; якщо надкусити серцевину плоду зубами, її дуже легко тріснути, вона дуже крихка, а поперечний розріз має трав'янисто-сірий колір.
Час публікації: 16 серпня 2024 р.
