Цедра апельсина поділяється на «цедру мандарина» і «широку цедру мандарина». Зібрати стиглі плоди, очистити від шкірки і висушити на сонці або при температурінизька температура. Цедра апельсина багата на цитрин і пікрин, які допомагають перетравлювати їжу. Цитрусова шкірка містить ефірну олію, гесперидин, вітамін В, С та інші компоненти, містить ефірну олію, має легку стимулюючу дію на шлунково-кишковий тракт, може сприяти секреції травної рідини, усувати кишкові гази, підвищувати апетит.
За звичайних обставин вага апельсинової шкірки становить 25% ваги свіжої шкірки, а вміст води в апельсиновій шкірці становить приблизно 13% у вигляді готового продукту. Процес сушіння апельсинової шкірки зазвичай поділяється на три етапи:
Високотемпературний етап сушіння: встановіть температуру сушіння 65 ℃ (без вологи),сушіннячас становить 1 годину, щоб шкірка висохла до м’якості, у цей час вологість у сушильній кімнаті становить близько 85 ~ 90%, після висихання протягом заданого часу торкніться шкірки рукою, щоб перевірити, чи шкірка м’яка .
Стадія сушіння при постійній температурі:робоча температурасушарки встановлено на 45 ° C, вологість у сушильній кімнаті 60 ~ 70%, а час сушіння 14 годин. Слід звернути увагу на рівномірне нагрівання апельсинової шкірки під час сушіння, щоб забезпечити постійну якість. У той же час можна взяти проби для зважування для досягнення цільового значення.
Низькотемпературна стадія охолодження: температура всушильна кімнатавстановлюється на 30 ° C, вологість становить 15 ~ 20%, час становить близько 1 години, коли температура апельсинової шкірки досягне майже 30 ° C, її можна вийняти, а вологість становить 13 ~ 15%. (Цей рівень також можна розмістити на відкритому повітрі для охолодження відповідно до зовнішньої температури та фактичного висихання апельсинової шкірки).
Час публікації: 07 серпня 2024 р
