Західна кімната для сушіння холодного повітря
Солона качка користується великою популярністю серед споживачів завдяки своєму унікальному смаку. Але процес виробництва солоної качки складний, зазвичай час маринування становить більше 7 днів, а час в'ялення - 20-30 днів. Виробничий цикл тривалий, якість продукції нестабільна, її можна виготовляти лише взимку, тому ефективність виробництва низька.
Після використанняПриміщення для сушіння холодним повітрям Western Flag: вирішено проблему сезонного виробництва солоної качки, досягнуто цілорічного виробництва, скорочено час сушіння до 3 діб, скорочено цикл переробки та виробництва, підвищено ефективність виробництва, зменшено собівартість продукції. Харчова та гігієнічна якість солоної качки значно покращилася, і вона має сильну конкурентну перевагу на ринку.
Робочий процес сушарки з холодним повітрям Western Flag полягає в імітації природного середовища сушіння повітря при низькій температурі, низькій вологості та сильній швидкості вітру восени та взимку в ізольованому складі для швидкого зневоднення та сушіння м’ясних продуктів при низькій температурі. Він ізольований від зовнішнього повітря, має хороші санітарні умови та не вимагає осушувача. , експлуатаційні витрати нижчі, ніж витрати на сушіння гарячим повітрям, а надлишок тепла розсіюється назовні водою або вітром.
Сухий і вологий вітер по черзі циркулює в сушильній камері, і волога з поверхні качки продовжує випаровуватися з циклічною конвекцією сухого і вологого вітру і виділяється з тіла качки, викликаючи явище «потовиділення». Потім її швидко обдуває холодний вітер, і волога з поверхні качки швидко відводиться. Він виводиться назовні сушильної кімнати. Завдяки повторенню вищезазначеного процесу вміст вологи в солоній качці поступово зменшується до завершення сушіння.
Час публікації: травень-09-2021
