Сушені банани– це те, що ми часто називаємо банановими чіпсами, які є дуже популярною закускою. Очистіть банани та наріжте їх скибочками для зручного зберігання. Коли банан дозрів на вісім десятих, м’якоть світло-жовта, тверда та хрустка, а солодкість середня. Продукт має найкращий ступінь набухання та коефіцієнт регідратації.
Які переваги?
Усунення набряків: Банани містять багато білка та мінералів. Регулярне вживання може підтримувати натрієво-калієвий баланс в організмі, діяти як сечогінний засіб та регулювати набряки.
Енергетична добавка: Банани багаті на вуглеводи та можуть забезпечити організм енергією після вживання.
Втрата ваги: Банани містять багато харчових волокон, які легко викликають відчуття ситості після вживання, сприяють моториці шлунково-кишкового тракту та стимулюють метаболізм.
Процес обробки сушених бананів
1. Підготовчий етап
Перш ніж обробити сушені банани, потрібно спочатку їх підготувати.
a. Вибирайте свіжі банани: Перед обробкою сушених бананів потрібно вибрати свіжі, стиглі, але не перестиглі банани як сировину.
b. Підготовка технологічного обладнання: Підготуйте технологічне обладнання, таке як різаки та сушарки, щоб забезпечити його чистоту та гігієнічність.
c. Миття: Помийте та очистіть свіжі банани, щоб переконатися, що поверхня чиста.
2. Етап нарізання
a. Нарізання: Покладіть оброблені банани в скибочку для нарізання, щоб забезпечити рівномірну товщину скибочок.
b. Замочування: Замочіть нарізані банани в ємності, наповненій чистою водою та невеликою кількістю солі, щоб видалити зайвий крохмаль та посилити смак.
с. Стадія сушіння
c-1. Попередня обробка перед сушінням: Рівномірно розподіліть замочені скибочки бананів на сітці для сушіння та помістіть їх у сушарку для попереднього сушіння, щоб видалити зайву вологу.
c-2. Сушіння: Покладіть попередньо оброблені скибочки банана всушарка для офіційного сушінняТемпературу та час потрібно коригувати відповідно до фактичної ситуації, доки скибочки банана повністю не висохнуть.
4. Етап упаковки та зберігання
a. Охолодження: Після сушіння вийміть сушені банани для природного охолодження, щоб забезпечити повне висихання.
b. Упаковка: Упакуйте охолоджені сушені банани. Ви можете обрати вакуумну упаковку або герметичну упаковку, щоб забезпечити свіжість та збереження сухофруктів.
c. Зберігання: Зберігайте упаковані сушені банани в сухому та провітрюваному приміщенні, уникаючи прямих сонячних променів та вологи, щоб зберегти смак та поживність сушених бананів.
Завдяки вищезазначеному процесу свіжі банани обробляються шляхом нарізання, замочування, сушіння та інших процесів, і нарешті перетворюються на хрусткі, солодкі та смачні сушені банани. Ця послідовність технологічних процесів може не тільки подовжити термін зберігання бананів, але й краще зберегти поживні речовини бананів, забезпечуючи споживачам високоякісне задоволення від їжі.
Час публікації: 04 липня 2024 р.
