Як сушити гриби в сушильній кімнаті з циркуляцією гарячого повітря?
Під час негоди гриби схильні до пліснявіння та гниття. Сушіння грибів на сонці та повітрі може втрачати більше поживних речовин із поганим зовнішнім виглядом, низькою якістю. Тому використання сушарки для зневоднення грибів є хорошим вибором.
Процес зневоднення грибів в сушильній камері:
1.Підготовка. За бажанням гриби можна розділити на нерозрізані стебла, наполовину зрізані стебла та повністю зрізані стебла.
2.Пікап. Поламані, запліснявілі та пошкоджені гриби слід відібрати.
3. Сушка. Гриби потрібно рівно покласти на деко, завантажуючи 2-3 кг на деко. Свіжі гриби потрібно збирати максимально однаковою партією. Сушити гриби різних партій необхідно в окремих приміщеннях. Гриби однакового розміру, висушені в одній партії, корисні для покращення консистенції сушіння.
Параметри температури та вологості:
| Стадія сушіння | Налаштування температури（°C） | Налаштування контролю вологості | Зовнішній вигляд | Еталонний час висихання（h) |
| Стадія утеплення | Температура в приміщенні ~40 | Відсутність виділення вологи на цьому етапі | 0,5~1 | |
| Сушка перша стадія | 40 | Велика кількість видалення вологи, повне осушення | Втрачається вода і гриби м'якість | 2 |
| Сушка другий етап | 45
| Осушуйте з інтервалами, коли вологість перевищує 40% | Усадка ворсу | 3 |
| Сушка третя стадія | 50 | Ворс зморщується та змінює колір, пластини змінюють колір | 5 | |
| Сушка четверта стадія | 55 | 3~4 | ||
| Сушка п'ята стадія | 60 | Фіксація кольору ворсу та ламелі | 1~2 | |
| Сушка шоста стадія | 65 | Висушені та сформовані | 1 |
Застереження:
1. Якщо матеріал не може заповнити сушильну кімнату, плоский шар слід заповнити якомога більше, щоб запобігти короткому замиканню гарячого повітря.
2. Для збереження тепла та енергозбереження слід встановлювати осушення через проміжки часу, коли вологість перевищує 40%.
3. Недосвідчені оператори можуть у будь-який час спостерігати за ситуацією висихання матеріалу через вікно спостереження, щоб визначити операцію видалення вологи. Особливо на пізній стадії сушіння оператори повинні постійно стежити, щоб уникнути недосушування або пересушування.
4. Під час процесу сушіння, якщо є велика різниця в ступені сушіння між верхньою та нижньою, лівою та правою сторонами, операторам потрібно перевернути лоток.
5. Оскільки різні матеріали мають різні характеристики сушіння, клієнт може проконсультуватися з виробником щодо конкретних методів сушіння.
6. Після висихання матеріали слід якомога швидше розкласти та охолодити в сухому місці.
Час публікації: 02.03.2017
