Передісторія
Їстівні гриби – це гриби (макрофунгі) з великими їстівними конідіями, які зазвичай називаються печерицями. Гриби шиїтаке, гриби мацутаке, кордицепси, сморчки, бамбукові гриби та інші їстівні гриби – це все гриби.
Грибна промисловість – це короткий та швидкий проект економічного розвитку сільських районів, який поєднує економічні, екологічні та соціальні переваги. Розвиток грибної промисловості відповідає потребам зростання споживання населення та сталого розвитку сільського господарства, а також є ефективним способом швидкого збагачення фермерів. Грибна промисловість стала важливою галуззю в плантаційній промисловості Китаю, а внутрішній ринок має великий потенціал.
Гриби – це клас органічних, поживних та корисних зелених продуктів. Вони багаті на білок і мінерали. Їх вологість сягає 90%, не підходять для тривалого зберігання, зазвичай через два дні вони гниють, тому зібрані гриби потрібно з'їсти негайно.
Стан галузі
Фермерам, які вирощують велику кількість грибів, доводиться щодня виробляти так багато свіжої продукції та бажають отримати більше економічної вигоди від їстівних грибів, що їм потрібно сушити їх для тривалого зберігання.
Однак традиційне природне сушіння обмежене погодними умовами, не дозволяє досягти масового виробництва, а ефективність невисока; водночас природне сушіння також вимагає відносно великого місця для сушіння, природного сушіння під дією вітру та сонця, неминуче буде пил та бактерії, що значно впливає на зовнішній вигляд грибів та їх якість, і їх взагалі не можна продавати.
Чому варто обрати сушильну кімнату для грибів WesternFlag?
Вміст вологи в їстівних грибах дуже високий, тому в процесі сушіння слід приділяти особливу увагу внутрішньому осушенню сушильної камери, а вологу слід вчасно видаляти, щоб гриби не задихалися.Сушильна кімната WesternFlag, специфікації можуть вибирати від 400 кг до 8000 кг, залежно від фактичної ситуації можна вибрати біомасні пелети, природний газ, пару, чисту електроенергію, енергію повітря. Вибір джерела тепла базується на дешевизні та зручності.
Завдяки інтелектуальній системі керування ви можете заздалегідь встановити параметри сушіння та запустити її однією кнопкою. Можна встановити кілька періодів сушіння та параметрів, щоб забезпечити якість сушіння їстівних грибів.Оснащений високоякісним циркуляційним вентилятором, лівим та правим обертанням вперед та назад, завдяки чому гаряче повітря циркулює ліворуч і праворуч усередині сушильної камери, тепло всередині сушильної камери є рівномірним, а якість висушених їстівних грибів – постійною. У верхній частині сушильної камери встановлено високоякісний витяжний вентилятор, який своєчасно та ефективно видаляє вологу.
Процес сушіння грибів
I. Попередній етап сушіння – низька температура для закріплення кольору та форми
Встановіть температуру 35°C приблизно на півгодини, потім встановіть температуру близько 40°C з вологістю 70% на 3 години.
Ⅱ. Розігрівання та видалення вологи
Встановіть температуру від 40 до 45°C, вологість 50%, тривалість 2~4 години, уважно спостерігайте за грибом, якщо він зменшується, це свідчить про поступове зменшення вологості.
Ⅲ. Сильне видалення вологи з сушіння
Встановіть температуру 50℃, вологість 35%, час приблизно 2 години, зверніть увагу на посилення відведення вологи на цьому етапі та повністю висохніть поверхню гриба. Якщо ви помітите, що ніжка гриба та капелюшок не повністю сухі, це нормальне явище.
Ⅳ. Сушіння за високої температури
Встановіть температуру 50~55℃, вологість 12%, тривалість 1~3 години. Доки вологість всередині та зовні цілого гриба не стане однаковою та не досягне заданого вмісту вологи.
V. Природне повернення вологи
Після завершення сушіння грибів не поспішайте з пакуванням, їх можна помістити в природне середовище на 10-20 хвилин, щоб поверхня трохи пом'якшилася, інакше вони стануть крихкими в процесі пакування або зламаються, що призведе до втрат.
Ласкаво просимо надсилати запити щодо нашої сушильної кімнати для грибів, і ми надамо вам задовільний сервіс та ціну!
Час публікації: 27 березня 2024 р.
