Різні матеріали для сушіння мають різні процеси сушіння.
Існує багато видів матеріалів для сушіння, а такожпроцеси сушіннятакож відрізняються. До поширених типів матеріалів належать квіти та листя, коріння, водні продукти, м'ясо, фрукти тощо. Видалення вологи – це лише перший крок у сушінні матеріалів, і що ще важливіше, це забезпечення якості сушіння матеріалів. Дозвольте мені представити вам ключові моменти сушіння різних типів матеріалів.
До квіткових та листкових матеріалів зазвичай пред'являються високі вимоги до зовнішнього вигляду та якості готового продукту, тому основна увага при сушці приділяється фіксації кольору та контролю вологості. Тому температура не може бути занадто високою, а швидкість зневоднення не може бути занадто швидкою.
Видалити вологу з кореневищних матеріалів складно, тому ключовим моментом сушіння є збалансоване зневоднення. Забезпечуючи відповідність матеріалів вимогам сушіння, також необхідно забезпечити їх якість та зовнішній вигляд. Це потрібно визначати відповідно до внутрішньої структури та повітропроводу сушильної камери. Деякі матеріали потрібно сушити кілька разів. Якщо волога накопичується, піт утворюватиметься та капатиме на поверхні матеріалу, що призведе до його почорніння.
Цикл сушіння водних продуктів є тривалим і, як правило, його потрібно проводити за відносно низької температури, щоб уникнути впливу високих температур на якість сушіння продукту. Крім того, водні продукти зазвичай мають високий вміст вологи, тому контроль видалення вологи є важливим фактором у визначенні якості сушіння.
Більшість м'ясних матеріалів мають високий ступінь зневоднення, велику кількість сушіння та схильні до псування. Ключовими моментами сушіння є пригнічення бактерій та балансування зневоднення. Типовими матеріалами є бекон, ковбаси, солона качка тощо.
Фрукти зазвичай мають характеристики полісахаридів та повільного вивільнення води, тому температуру, вологість та час потрібно суворо контролювати та не поспішати. Фруктовим матеріалам потрібно приділяти особливу увагу ефекту оцукрювання під час процесу сушіння. Занадто висока температура та занадто швидка швидкість зневоднення призведуть до почорніння матеріалу. Після опанування процесу сушіння матеріалу також важливо вибрати хороше сушильне обладнання. Сушильне обладнання Western Daqi є енергозберігаючим та екологічно чистим. Як джерела тепла можна вибрати природний газ, пару, електроенергію, частинки біомаси, енергію повітря, вугілля або дрова. Його можна налаштувати відповідно до потреб сушіння матеріалів.
Час публікації: 20 жовтня 2019 р.
