Різні матеріали для сушіння мають різні процеси сушіння.
Існує багато видів сушильних матеріалів, а такожпроцеси сушіннятакож різні. Звичайні типи матеріалів включають квіти та листя, коріння, водні продукти, м’ясо, фрукти тощо. Видалення вологи є лише першим кроком у сушінні матеріалів, і що важливіше. Вона полягає в забезпеченні якості сушіння матеріалів. Дозвольте познайомити вас з ключовими моментами сушіння різних видів матеріалів.
Квіткові та листяні матеріали зазвичай мають високі вимоги до зовнішнього вигляду та якості готового продукту, тому основна увага при сушінні приділяється фіксації кольору та контролю вологості. Тому температура не може бути надто високою, а швидкість зневоднення не може бути надто швидкою.
Важко видалити вологу з матеріалів кореневища, тому ключовим моментом сушіння є збалансування зневоднення. Забезпечуючи відповідність матеріалів вимогам до сушіння, необхідно також забезпечити якість і зовнішній вигляд матеріалів. Це необхідно визначити відповідно до внутрішньої конструкції та повітропроводу сушильної кімнати. Деякі матеріали потрібно сушити кілька разів. Якщо волога накопичується, утворюється піт, який капає на поверхню матеріалу, через що матеріал стає чорним.
Цикл сушіння водних продуктів тривалий і, як правило, потрібно проводити при відносно низькій температурі, щоб уникнути впливу високих температур на якість сушіння продукту. Крім того, водні продукти зазвичай мають великий вміст вологи, тому контроль видалення вологи є важливим фактором у визначенні якості сушіння.
Більшість м’ясних матеріалів мають велику кількість дегідратації, велику кількість висушуваних кількостей і схильні до псування. Ключовими моментами сушіння є придушення бактерій і збалансування зневоднення. Типові матеріали включають бекон, ковбаси, солону качку тощо.
Фрукти зазвичай мають властивості полісахаридів і повільного виділення води, тому температуру, вологість і час потрібно суворо контролювати і не поспішати. Фруктові матеріали повинні приділяти особливу увагу ефекту оцукрювання в процесі сушіння. Занадто висока температура та надто швидка швидкість зневоднення спричинить почорніння матеріалу. Після освоєння процесу сушіння матеріалу також важливо вибрати хороше сушильне обладнання. Сушильне обладнання Western Daqi є енергозберігаючим та екологічно чистим. В якості джерел тепла можна вибрати природний газ, пару, електрику, частинки біомаси, енергію повітря, вугілля або дрова. Його можна налаштувати відповідно до потреб сушіння матеріалів.
Час публікації: 20 жовтня 2019 р
