У сушильній камері холодного повітря застосовується наступний процес: використовується повітря з низькою температурою та низькою вологістю, яке рециркулює між матеріалами, поступово знижуючи вміст вологи в матеріалах до досягнення необхідного рівня. У процесі примусової циркуляції повітря з низькою температурою та низькою вологістю постійно поглинає вологу з поверхні матеріалів, насичене повітря проходить через випарник. Завдяки випаровуванню холодоагенту температура поверхні випарника падає нижче атмосферного рівня. Повітря охолоджується, волога витягується, після чого витягнута волога відводиться через водозбірник. Повітря з низькою температурою та низькою вологістю знову потрапляє в конденсатор, де нагрівається газоподібним холодоагентом з високої температури з компресора, утворюючи сухе повітря, яке потім змішується з насиченим повітрям, утворюючи повітря з низькою температурою та низькою вологістю, яке багаторазово циркулює. Сушіння холодним повітрям не тільки підтримує якість повітря, але й робить його зручнішим для зберігання та транспортування.
Температура: регульована 5-40°C.
Імітуйте природне середовище осені та зими для досягнення природного ефекту сушіння, що призводить до твердої текстури м'яса без окислення чи псування.
Контроль температури та вологості для регулювання відповідно до процесу сушіння кожного матеріалу
Підходить для низькотемпературного сушіння повітрям у м'ясній, птицеводчій, водній промисловості, морепродуктах, лікарських травах тощо.
Рівномірний процес приготування забезпечує збереження поживних речовин, унікального смаку, відсутність деформації чи зміни кольору.